Valdelosfrailes prestigio

Valdelosfrailes prestigio

CARACTERÍSTICAS:
1.-Empresa: Valdelosfrailes
2.-Nombre del Vino: Valdelosfrailes Prestigio
3.-Dirección de la Bodega: Camino de Cubillas s/n Cubillas de Santa Marta (Valladolid), España.
4.-Variedades de Uva: Tinta del País 100%.
5.-Suelo de los Viñedos: Fluvisoles dístricos, de textura franco-areno-arcillosa.
6.-Alcohol: 13’5%.
7.-Clima de la Zona: Mediterráneo frío con acusada continentalidad y notable déficit hídrico.
8.-Edad media de los Viñedos: 20 años.
9.-Tipo de Vendimia: Manual en cajas de 20 Kg.
10.-Tipo de Elaboración: Tradicional en tinto.
11.-Temperatura media de Fermentación: 28ºC.
12.-Tipos de Barricas: Roble francés y americano de tostado medio.
13.-Fermentación Maloláctica: Total en depósito de acero inoxidable, tras la fermentación alcohólica.
14.-Envejecimiento: 12 meses en barrica
15.-Temperatura de Consumo: 18ºC.
16.-Comidas apropiadas: Carnes rojas, asados, y caza.

CATA:
Fase Visual: Vino cubierto que presenta un ribete rojo rubí-granate. Limpio y brillante.

Fase Olfativa: Intensidad aromática media con una perfecta fusión de aromas de fruta negra y minerales con tonos de madera de gran complejidad que nos recuerda a la madera nueva de cedro, una amplia gama de especiados como la pimienta, tostados, ahumados y frutos secos.

Fase Gustativa: De tanino goloso presenta una   retronasal amplia y compleja , que nos marca aromas de vainilla , tostados y frutos secos que recuerdan al piñón.

18.-Enólogo: Félix A. González, Licenciado en Ciencias Biológicas por la Universidad de León, Especialista Superior en Enología y Viticultura por la Universidad de Valladolid.
19.-Historia de la Empresa: Fundada en 1.998 por D. Carlos Moro, Dr. Ingeniero Agrónomo procedente de una familia de viticultores y bodegueros de Valbuena de Duero, realiza su primera elaboración en 1.998. La bodega ha elaborado vinos tintos de altísima calidad y renombre, con creciente fama durante los últimos años. Los tipos de vinos elaborados son vinos de Crianza y Jóvenes, con uvas de sus propios viñedos de Cubillas de Santa Marta.

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