Heredad de Emina Gewürztraminer

Heredad de Emina Gewürztraminer

Heredad de Emina Gewürztraminer

CARACTERÍSTICAS:
Empresa: Bodega EMINA MEDINA DEL CAMPO
Nombre del Vino: HEREDAD DE EMINA GEWÜRZTRAMINER.
Dirección de la Empresa: Ctra. Medina del Campo – Olmedo, km 57 Medina del Campo (Valladolid – España).
Variedades de Uva: Gewürztraminer 100%.
Suelo de los Viñedos: Pobres, arenosos con arcilla en profundidad.
Alcohol: 12 %.
Clima de la Zona: Continental extremo ligeramente atemperado con un marcado déficit hídrico.
Edad Media de los Viñedos: 10 años.
Tipo de Vendimia: Mecánica nocturna.
Tipo de Elaboración: Elaboración tradicional en depósito de acero inoxidable.
Temperatura Media de Fermentación: 16ºC.
Tipos de Barricas: No ha pasado por barrica.
Fermentación Maloláctica: no realiza fermentación Maloláctica
Envejecimiento: sin envejecimiento
Temperatura de Consumo: 10ºC.
Comidas Apropiadas: pescados, quesos blancos sin curar y carnes blancas

CATA:
Fase Visual: Vino de color amarillo paja pálido con reflejos acerados, limpio y brillante.

Fase Olfativa: En nariz predominan aromas de florares, flores blancas (flor de acacia), rosas y jazmines, ensamblados con aromas de frutas tropicales (piña) y un fondo aromático de cítricos (pomelo, lima) y aromas especiados (clavo, nuez moscada).

Fase Gustativa: Boca de estructura media, untuoso, perfectamente equilibrado entre alcohol y acidez, persistencia media, en la que recordamos esos aromas frutales (tropicales y cítricos).

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